Babycomfort

Studiile epidemiologice demonstreaza ca eschimosii au o mortalitate scazuta prin boli cardiovasculare. Aceasta s-ar datora continutului de acizi grasi esentiali, Omega-3, din dieta lor, alcatuita mai ales din peste oceanic gras.
Studiile efectuate pe loturi mari populationale, au demonstrat importanta acizilor grasi esentiali, din familia Omega-3, pentru mentinerea sanatatii.

Ce sunt acizii grasi esentiali? Echilbrul omega.
Acizii grasi esentiali sunt necesari pentru dezvoltarea si functionarea normala a organismului uman, dar nu pot fi produsi de acesta. Exista doua familii de acizi grasi esentiali: omega-3 si omega-6. Pentru mentinerea unei stari optime de sanatate, este necesar consumul lor intrun raport de omega-6/omega-3 de 4/1.
Expertii in nutritie au observat ca in dieta actuala acest raport este de 10/1, uneori de 20/1, datorita modificarii preferintelor alimentare si provesarii alimentelor.Multe boli cronice, indeosebi cu comonenta inflamatorie, sunt atribuite acestui dezechilibru.
Surse bogate in omega-6 sunt uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb si margarinele. Acizii grasi omega-3 se gasesc mai ales in grasimea pestilor din apele oceanice reci, in uleiul de seminte de in si nuci.

Calitatea surselor omega-3
In cadrul familiei omega-3, acidul eicosapentaenoic (EPA) si acidul docosahexaenoic(DHA), sunt considerati mai valorosi pentru nutritia omului, deoarece reprezinta formele pe carew organismul le foloseste direct. EPA si DHA se gasesc numai in sursele marine: alge, peste si ulei de peste. Calitatea unei surse de omega-3 este apreciata functie de cantitatea de EPA si DHA continuta, dar si functie de absenta contaminarii cu diversi poluanti de mediu.

Recomandarile forurilor medicale
Asociatia Cardilogilor americani incurajeaza cresterea consumului alimentar de omega-3, considerand acizii grasi omega-3 din peste,ca fiind cea mai buna sursa pentru sanatatea inimii. Asociatia recunoaste utilitatea supliementarii alimentatiei cu ulei de peste, ca fiind o alternativa viabila pentru persoanele care nu consuma suficiente cantitati de peste gras, pentru a atinge nivelele eficiente de EPA si DHA.

Sursa Scherer GmbH- Germania